Kaneel on rikas selliste mineraalide poolest nagu kaalium, kaltsium, raud, magneesium, fosfor ja tsink, samuti B-grupi vitamiinide, C-, A- ja PP-vitamiinide poolest. Samuti sisaldab see eeterlikke õlisid ja kiudaineid , mistõttu see aromaatne vürts mõjub suurepäraselt kõigi elutähtsate organismi süsteemide tööle.
See aromaatne pruun pulber on suurepärane abivahend võitluses ülekaaluga. Kaneel kiirendab ainevahetust ja parandab soolestiku tööd. Seega seeditakse toit kiiresti ega jõua ladestuda rasvkoesse.